今年も漬けてみました^o^
毎年つけてますが、毎年毎年味が違うんですよねー
漬ける梅の実によって変わってくるんでしょうね。
『
梅の実を丁寧に洗い数時間水につけておく。味をまろやかにする為に渋みをぬくためです。
綺麗な布などで、水気をしっかりとる。水分が残ってると腐りやすい為。
後は、僕の分量ですが、梅1.5Kgに対し、氷砂糖1Kg、ホワイトリカー1.8kg。
瓶の中に梅、氷砂糖を交互に入れ、リカーを一気に。
※忘れてはいけないのが、梅の実を洗う時丁寧に1こ1こ竹串で傷つけないよう下手をとる事です。
これで完成です！
梅酒好きな方は、買うよりも全然安上がり自分好みの味を探求するのも楽しいですね‼︎
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天平
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今年も漬けてみました^o^