【千葉県勝浦】割烹料理や郷土料理が人気のお店 | 天平のかつおの塩辛

かつおの塩辛

■2015/05/03 かつおの塩辛: と言う事で

新鮮なかつおが入った時は、
かつおの内臓を使った塩辛を作ります。

左から

心臓、肝臓、腸です。

好まない方もいるかとは思いますが、
酒好きにはたまらない一品。

1年以上ねかせると塩もだんだんしみてきてまろやかになってきます。

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天平
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